Michaelas - Am Küchentisch

Der Weg zum eigenen Podcast l Glutenfreier Karottenkuchen

Willkommen zur Geburtstags-Spezialfolge von Am Küchentisch! Heute nehme ich dich mit hinter die Kulissen.
Im Wrap-Up erfährst du, warum 33 ein ziemlich gutes Alter ist (laut Statistik!) und wie mein Podcast aus einem improvisierten Handy-Setup zwischen zwei Kochbüchern entstand. Außerdem spreche ich darüber, wie sich Social Media von Podcasts unterscheidet, warum Reichweite nicht alles ist – und dass man keine Angst vor Perfektion haben sollte, sondern einfach mal loslegen muss.
🥕 Rezept der Woche: Glutenfreier KarottenkuchenEin fluffiger Kuchen mit Apfel, Karotte und Mandeln – saftig, nährstoffreich und wahlweise zuckerfrei. In 10 Minuten vorbereitet und perfekt für Geburtstagsstimmung ohne Food-Koma.👉 Zum Rezept geht’s hier lang: Karottenkuchen
✨ Die meistgehörten Folgen bisher:
Comer See Reisebericht: Comer See Reisebericht: Lohnt sich ein Urlaub in Italiens hübschester Seeregion?
Basenfasten: Basenfasten für Einsteiger: Gesund abnehmen und den Körper entgiften –
Amenorrhö: Ursachen und Lösungen für hypothalamische Amenorrhö
Social Media & Gesundheit: Ein Leben ohne Social Media l Fitness 2024 l Vegane Lasagne
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Bleib hungrig – auf Kuchen, Leben & neue Podcastfolgen!Deine Michaela 💛
 

Südsteiermark entdecken: Wein, Jause und Genussplätze an der Weinstraße

In dieser Folge dreht sich alles um eine der schönsten Genussregionen Österreichs: die Südsteiermark.Wir erzählen, warum wir am liebsten selbst Weinbauern sein würden und was die Region so besonders macht. 
📍 Alle Tipps und Empfehlungen findest du wie immer auf dem Blog. Hier der Link: Südsteiermark 
Wenn ihr Lust auf eine Kooperation habt – ob in der Zeitung, digital oder crossmedial – meldet euch gerne unter mayr.michaela@gmx.at 
 

Urlaub, Essen & Körperbilder: Warum echte Selbstfürsorge nichts mit Disziplin zu tun hat

Fühlst du dich im Urlaub auch manchmal hin- und hergerissen zwischen Loslassen und „gesund bleiben“? Zwischen Apfelstrudel, Rosé & Reue, Bewegung & Müdigkeit?
In dieser Folge spreche ich über:– warum Selbstfürsorge mehr ist als grüne Smoothies & Fitnessstudios– was SkinnyTok & „Skinny Privilege“ mit uns machen– wie du dein Maß wieder findest – ohne dich zu verlieren👉 Dry Month-Folge: Alkoholfreier Monat l Welche Health-Challenge sich lohnt
Und zum Schluss verrate ich dir, warum du Kürbiskernöl nicht nur über Salat geben solltest – sondern über Vanilleeis. ;) 
🎧 Jetzt reinhören & mit mir am Küchentisch Platz nehmen.
 
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Food Freedom statt Diätmentalität l Erdbeer Topfen Knödel Rezept

Hast du genug davon, dass jede Mahlzeit mit „Darf ich das?“ beginnt?
In dieser Solo‑Folge plaudere ich offen über den Abschied von der Diätmentalität und den Weg zur echten Food Freedom – inklusive einer Portion Mut, dein Wohlfühlgewicht neu zu definieren. Und weil Freiheit auch nach Erdbeeren schmeckt, verrate ich mein ultrasimples Rezept für proteinreiche Erdbeer‑Topfen‑Knödel – Soulfood ohne Reue. Hör rein, wenn du Lust hast, Essen endlich wieder als Genuss statt als Rechenaufgabe zu erleben!
Hier gehts zum Rezept der leckeren Erdbeerknödel: Erdbeerknödel aus Topfenteig
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Österreich Update & Food Synergien

In dieser Folge gibt’s ein kleines Österreich‑Update: Warum es woanders nicht immer besser ist und warum wir mit der Idee spielen, wieder nach Österreich zu ziehen.
Im Gesundheitsthema der Woche tauchen wir in die Welt der Food‑Synergien ein: Mit welchen simplen Kombis aus dem Vorratsschrank du Nährstoffe optimal nutzt – von Gewürzen über Gemüse bis zum süßen Snack.
🔍 Neugierig? Erfahre, welche geheimen Tricks deine Mahlzeiten zur echten Gesundheits‑Formel machen (und warum du nicht alles mit Öl verfeinern solltest).
👉 Jetzt reinhören und deine Küche zum Nährstoff‑Booster machen!
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Österreichisch in Amsterdam l Hungergefühl lernen l Veganes Jackfruit Gulasch

In dieser Episode wird’s gemütlich, experimentell und ein kleines bisschen philosophisch. Ich nehme dich mit hinter die Kulissen meines Selbstexperiments: „Wie schmeckt eigentlich österreichische Küche in Amsterdam?“ – und was das mit Achtsamkeit, Heimweh und Hunger zu tun hat.
🍽️ Im Rezeptteil gibt’s natürlich ein passendes Gericht – so viel sei verraten: Es wird deftig mit diesem veganen Jackfruit Gulasch, das du unbedingt testen solltest: Veganes Gulasch mit Jackfruit
🤔 Und wir schauen gemeinsam auf unser Hungergefühl – nicht nur körperlich, sondern auch emotional. Was steckt wirklich dahinter? Und wie viel Appetit ist eigentlich echt?
✨ Wie immer mit dabei: praktische Tipps für ein achtsameres, gesünderes Leben – ganz ohne Dogma, aber mit einer großen Portion Bauchgefühl. Denn: Alles beginnt mit dem ersten Bissen – und ein paar ehrlichen Sinnfragen.
Ich bin Michaela, Dipl. Ernährungstrainerin, Podcast-Hostin und heute solo für dich am Küchentisch.Schön, dass du da bist. Los geht’s – lass uns gemeinsam entdecken, was wirklich nährt.
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Enthusiastisches JA | Saftkuren und Selleriesaft

Nach einer Phase, in der beruflich und gesundheitlich einfach der Wurm drin war, haben wir vor ein paar Wochen ziemlich spontan (und völlig unüberlegt!) beschlossen: Jetzt buchen wir eine Reise nach Madeira! Warum? Weil wir öfter ein enthusiastisches „JAAAA!“ brauchen, das kindliche Begeisterung und Abenteuerlust zurückbringt. 🎉
Außerdem: Ein kritischer Blick auf den aktuellen Superfood-Hype. Besonders im Frühlings boomen Detox-Programme und Saftfasten – aber halten sie wirklich, was sie versprechen? Ich erzähle dir, warum viele dieser Superfood-Trends wissenschaftlich nicht haltbar sind und wann sie sogar gefährlich werden können. Außerdem teile ich meine eigenen Erfahrungen als Content Creator mit Angeboten rund um Saftkuren, Probiotika und Bitterstoffe.
Im Rezept der Woche gibt’s deshalb einen leckeren Selleriesaft – ganz ohne überteuerte Kapseln oder Komplexe. Einfach, gesund und wissenschaftlich belegt! 💚 Hier geht’s zum Rezept: Selleriesaft-Rezept
Viel Spaß beim Reinhören! Mehr zu Madeira findest du übrigens hier: https://www.michaelas.net/post/27-bites-in-madeira
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King’s Day in Amsterdam | Selbstgemachte Laugen-Brezn

Feierlaune pur! 🎉 In dieser Folge nehme ich euch mit in den King’s Day 2025 in Amsterdam – ein Tag voller Farben, Musik, Partyboote, spontaner Straßenmärkte und… selbstgemachter Brezn! 🥨
Ich erzähle euch, warum King’s Day viel mehr ist als eine große Party in Orange, wie ich meinen eigenen kleinen Brezn-Stand aufgebaut habe (Spoiler: Alles verkauft!) und was passiert, wenn man sich einfach traut loszulegen.
Und natürlich gibt’s auch wieder etwas zum Mitnehmen für die Küche: Mein Rezept der Woche – die ultimative Anleitung für fluffige, goldene Laugenbrezn, perfekt auch für alle, die neu im Brezn-Game sind. Hier geht’s zum Rezept: Laugenbrezeln selbstgemacht
Hier zu dem Reel auf Instagram: Michaelas📍Rezeptentwicklerin & Dipl. Ernährungstrainerin (@michaelas.welt) • Instagram-Fotos und -Videos
Also – schnappt euch eine Tasse Kaffee (oder ein Bier, passt beides heute 😜), macht es euch gemütlich und kommt mit auf eine kleine akustische Reise nach Amsterdam!
Viel Spaß beim Zuhören! 🎧🧡
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