Michaelas - Am Küchentisch

Österreich Update & Food Synergien

In dieser Folge gibt’s ein kleines Österreich‑Update: Warum es woanders nicht immer besser ist und warum wir mit der Idee spielen, wieder nach Österreich zu ziehen.
Im Gesundheitsthema der Woche tauchen wir in die Welt der Food‑Synergien ein: Mit welchen simplen Kombis aus dem Vorratsschrank du Nährstoffe optimal nutzt – von Gewürzen über Gemüse bis zum süßen Snack.
🔍 Neugierig? Erfahre, welche geheimen Tricks deine Mahlzeiten zur echten Gesundheits‑Formel machen (und warum du nicht alles mit Öl verfeinern solltest).
👉 Jetzt reinhören und deine Küche zum Nährstoff‑Booster machen!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an michaela.pretzl@yahoo.com .
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Österreichisch in Amsterdam l Hungergefühl lernen l Veganes Jackfruit Gulasch

In dieser Episode wird’s gemütlich, experimentell und ein kleines bisschen philosophisch. Ich nehme dich mit hinter die Kulissen meines Selbstexperiments: „Wie schmeckt eigentlich österreichische Küche in Amsterdam?“ – und was das mit Achtsamkeit, Heimweh und Hunger zu tun hat.
🍽️ Im Rezeptteil gibt’s natürlich ein passendes Gericht – so viel sei verraten: Es wird deftig mit diesem veganen Jackfruit Gulasch, das du unbedingt testen solltest: Veganes Gulasch mit Jackfruit
🤔 Und wir schauen gemeinsam auf unser Hungergefühl – nicht nur körperlich, sondern auch emotional. Was steckt wirklich dahinter? Und wie viel Appetit ist eigentlich echt?
✨ Wie immer mit dabei: praktische Tipps für ein achtsameres, gesünderes Leben – ganz ohne Dogma, aber mit einer großen Portion Bauchgefühl. Denn: Alles beginnt mit dem ersten Bissen – und ein paar ehrlichen Sinnfragen.
Ich bin Michaela, Dipl. Ernährungstrainerin, Podcast-Hostin und heute solo für dich am Küchentisch.Schön, dass du da bist. Los geht’s – lass uns gemeinsam entdecken, was wirklich nährt.
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Enthusiastisches JA | Saftkuren und Selleriesaft

Nach einer Phase, in der beruflich und gesundheitlich einfach der Wurm drin war, haben wir vor ein paar Wochen ziemlich spontan (und völlig unüberlegt!) beschlossen: Jetzt buchen wir eine Reise nach Madeira! Warum? Weil wir öfter ein enthusiastisches „JAAAA!“ brauchen, das kindliche Begeisterung und Abenteuerlust zurückbringt. 🎉
Außerdem: Ein kritischer Blick auf den aktuellen Superfood-Hype. Besonders im Frühlings boomen Detox-Programme und Saftfasten – aber halten sie wirklich, was sie versprechen? Ich erzähle dir, warum viele dieser Superfood-Trends wissenschaftlich nicht haltbar sind und wann sie sogar gefährlich werden können. Außerdem teile ich meine eigenen Erfahrungen als Content Creator mit Angeboten rund um Saftkuren, Probiotika und Bitterstoffe.
Im Rezept der Woche gibt’s deshalb einen leckeren Selleriesaft – ganz ohne überteuerte Kapseln oder Komplexe. Einfach, gesund und wissenschaftlich belegt! 💚 Hier geht’s zum Rezept: Selleriesaft-Rezept
Viel Spaß beim Reinhören! Mehr zu Madeira findest du übrigens hier: https://www.michaelas.net/post/27-bites-in-madeira
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King’s Day in Amsterdam | Selbstgemachte Laugen-Brezn

Feierlaune pur! 🎉 In dieser Folge nehme ich euch mit in den King’s Day 2025 in Amsterdam – ein Tag voller Farben, Musik, Partyboote, spontaner Straßenmärkte und… selbstgemachter Brezn! 🥨
Ich erzähle euch, warum King’s Day viel mehr ist als eine große Party in Orange, wie ich meinen eigenen kleinen Brezn-Stand aufgebaut habe (Spoiler: Alles verkauft!) und was passiert, wenn man sich einfach traut loszulegen.
Und natürlich gibt’s auch wieder etwas zum Mitnehmen für die Küche: Mein Rezept der Woche – die ultimative Anleitung für fluffige, goldene Laugenbrezn, perfekt auch für alle, die neu im Brezn-Game sind. Hier geht’s zum Rezept: Laugenbrezeln selbstgemacht
Hier zu dem Reel auf Instagram: Michaelas📍Rezeptentwicklerin & Dipl. Ernährungstrainerin (@michaelas.welt) • Instagram-Fotos und -Videos
Also – schnappt euch eine Tasse Kaffee (oder ein Bier, passt beides heute 😜), macht es euch gemütlich und kommt mit auf eine kleine akustische Reise nach Amsterdam!
Viel Spaß beim Zuhören! 🎧🧡
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Madeira unplugged: Poncha-Mikroklima und Weltklasse Essen

Wandern, Wetter‑Wahnsinn & Weltklasse‑Essen – wir nehmen dich mit auf unsere Frühlingsreise nach Madeira. In dieser Extra‑Episode plaudern wir offen über Mikroklima‑Herausforderungen, unsere liebsten Trails (PR1, PR8 & Levada Nova) und verraten, warum gutes Hotel‑Spa + geniales Essen das perfekte Schlecht‑Wetter‑Duo sind.
Auf meinem Blogartikel findest du kulinarische Tipps sowie Restaurant- und Hotelempfehlungen:   Mein Blogartikel: 27 Bites in Madeira – alle Essens‑Tipps & Adressen 👉 michaelas.net/post/27-bites-in-madeira
 
Fragen, Feedback oder eigene Madeira‑Geheimtipps? Schreib mir auf Instagram @michaelas.welt oder per Mail an michaela.pretzl@yahoo.com .
Viel Spaß beim Reinhören & Hasta logo auf der Blumeninsel! 🌺🏃‍♀️

Alkoholfreier Monat l Welche Health-Challenge sich lohnt l Veggie Aufstrich

In dieser Episode nehme ich dich mit in meine Health Challenge-Erfahrungen – und ja, es wird ehrlich! Ich wollte einen Monat lang keinen Alkohol trinken, dachte erst, es wäre easy – aber dann kam das Leben dazwischen. Geburtstage, Feiern, soziale Erwartungen… und plötzlich wurde es zur echten Challenge. Ich erzähle dir, wie ich trotzdem drangeblieben bin, welche überraschenden Effekte ich bemerkt habe (Spoiler: nicht alles war so, wie ich dachte!) und warum ich danach einfach weitermachen wollte.
Aber es geht nicht nur um Alkohol! Ich stelle dir auch andere spannende Challenges vor: Zuckerfrei, 10.000 Schritte täglich, süßstofffreier Monat, No-Elevator-Challenge – was könnte dein nächstes Experiment sein?
Zum krönenden Abschluss gibt’s ein richtig leckeres Rezept der Woche: einen Veggie-Aufstrich mit Rote Bete & Süßkartoffel – perfekt für Meal Prep und für alle, die mal etwas Neues probieren wollen. Hier zum Rezept: Veggie-Aufstrich mit Süßkartoffel & Rote Bete 
Also: Kopfhörer auf und los geht’s! 🎧✨
Mehr zu mir, gesunden Rezepten und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Nachrichten gerne auch an: michaela.pretzl@yahoo.com Bleib gesund und bis bald. 😊
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Die Kunst des Nichtstuns l Autoimmunerkrankungen im Griff l Entzündungshemmender Eintopf

Heute erwartet dich eine bunte Folge mit Themen, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben, aber bei genauerem Hinsehen überraschend gut zusammenpassen:
Die Kunst des Nichtstuns: Warum Stille oft lauter ist, als uns lieb ist, und was "rawdogging life" wirklich bedeutet – ohne Ablenkung, ohne Schnickschnack.
Autoimmunerkrankungen: Ein Überblick über die Ursachen und Zusammenhänge.
Rezept der Woche: Ein veganer Süßkartoffel-Eintopf, der deinen Darm stärkt und dein Immunsystem unterstützt. Hier geht’s zum Rezept: Veganer Eintopf mit Süßkartoffel & schwarzen Bohnen
Du weißt: Ich bringe dir Gesundheit und Lebensfreude an den Küchentisch – ohne Filter, aber mit Herz. Also, schnapp dir deinen Tee (oder Kaffee), lass dich inspirieren und hör rein!
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Zur Arte Dokumentation: https://www.youtube.com/watch?v=1d2oWsVjXCw&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fwww.bing.com%2F&embeds_referring_origin=https%3A%2F%2Fwww.bing.com&source_ve_path=MjM4NTE

Intuitiv Essen: So findest du deine Balance zwischen Genuss und Gesundheit – Expertentipps von Dr. Antonie Post

In dieser Folge geht es um ein Thema, das viele von uns beschäftigt: intuitives Essen. Wir sprechen darüber, wie wir wieder lernen können, auf unseren Körper zu hören, die Diätmentalität hinter uns zu lassen und eine entspanntere, gesündere Beziehung zum Essen aufzubauen.
Gemeinsam mit meiner Expertin Dr. Antonie Post klären wir:
Was intuitives Essen überhaupt bedeutet und wie man damit anfangen kann,
wie es bei gesundheitlichen Einschränkungen funktionieren kann,
und wie sich das Konzept ganz praktisch im Alltag umsetzen lässt – inklusive Tipps, um Balance zu finden, ohne auf Genuss zu verzichten.
Ihr könnt euch also auf spannende Einblicke, hilfreiche Tipps und jede Menge Inspiration für eine neue Sichtweise auf Ernährung freuen.
 
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Schau gerne auch auf meiner Website www.michaelas.net vorbei.
Mehr zu Antonie gibt’s hier: Home - Dr. Antonie Post