Michaelas - Am Küchentisch

Zero Hour Vertrag l Trends für 2025 l Kartoffel-Sauerkraut-Bratlinge

Willkommen bei „Am Küchentisch“, deinem Nr. 1 Holistic Health Podcast! Ich bin Michaela und freue mich, dass du eingeschaltet hast.
Heute, so kurz vor dem Jahreswechsel, gibt’s ein kleines Wrap-up aus dem letzten Jahr. Ich erzähle dir, wie es bei mir lief, von meiner Selbstständigkeit bis hin zum Zero-Hour-Vertrag in der Hotellerie, und warum ich diese Flexibilität schätze.
Außerdem gibt es einen Blick auf spannende Foodtrends für 2025. Wir sprechen über pflanzliche Innovationen, fermentierte Lebensmittel, alternative Proteine und Unternehmen, die mit nachhaltigen Konzepten wie Zero-Waste überzeugen.
Zu meinen Unternehmens-Workshops für Firmen geht’s hier lang: Quickie Cooking | Michaelas Home
& hier sind die versprochen Links:
Zum fermentierten Käse: Startercultures.eu: Europa's grootste webshop in starterculturen
Zu den essbaren Insekten: Essbare Insekten zum Snacken, Kochen & Essen - Snack-Insects Shop (snackinsects.com)
Zum Kombucha: Cultcha - Sparkling fermented tea – Cultcha Kombucha
Natürlich habe ich auch ein passendes Rezept für dich: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge – gesund, lecker und perfekt für den Start ins neue Jahr. Hier gibt’s da Rezept dazu: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge
Foodtrends 2025: Foodtrends 2025
Ich wünsche dir viel Spaß beim Zuhören und freue mich auf das, was 2025 bringen wird. Los geht’s!

Kau dich schlank – Gründliches Kauen für Gesundheit und Gewichtsverlust

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Am Küchentisch! Heute habe ich Barbara zu Gast, die Autorin des Buches „Kau dich schlank“. In dieser spannenden Episode sprechen wir darüber, warum gründliches Kauen so wichtig für unsere Gesundheit ist und wie es sogar bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Barbara erklärt uns, wie viele Kaubewegungen ideal sind, ob das Kauen alleine ausreicht, um abzunehmen, und welche Lebensmittel besonders gründlich gekaut werden sollten – Spoiler: sogar Suppen und Smoothies!
Freut euch auf viele praktische Tipps und spannende Einblicke, die euer Essverhalten nachhaltig verändern könnten!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
Hier findest du mehr zu Barbara findest du hier: https://linktr.ee/barbaraplaschka

Ketogene Ernährung l Regenerative Ernährung MIT Carbs l Low Carb Brötchen

Willkommen zu einer neuen Ausgabe von „Am Küchentisch“, deinem Nr. 1 Holistic Health Podcast! Ich bin Michaela, Dipl. Ernährungstrainerin, und heute gibt’s ein kleines Wrap-up aus dem Hause Pretzl, inklusive meiner Gedanken zur Low Carb Ernährung, die meinen Mann Markus gerade begeistert – er ist jetzt mitten in der ketogenen Ernährung.
Aber Achtung: Ich rate von einer Keto-Diät ohne professionelle Unterstützung ab. Im Gesundheitsteil der Woche sprechen wir daher über regenerative Ernährung und setzen auf Kohlenhydrate – also die schnelle Art der Energiequellen, die deinen Körper optimal unterstützen, besonders an stressigen Tagen.
Natürlich gibt’s auch ein passendes Rezept: Proteinreiche Brötchen, die einfach zuzubereiten sind und auch in eine Low Carb Ernährung passen. Hier geht's zum Rezept: EiweißbrötchenViel Spaß beim Zuhören und los geht’s!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊

Wie cool ist bitte Brüssel?

Damit herzlich willkommen zu einer weiteren Duo-Folge von "Am Küchentisch"! Dieses Mal plaudern Markus und ich über unsere letzte Reise-Woche. Eigentlich wollte ich nur wegen Paris mit – doch dann bin ich mit offenem Herzen in die belgische Hauptstadt gezogen und wurde mehr als positiv überrascht.
Was uns nach Brüssel geführt hat, warum Comics dort so eine große Rolle spielen und warum Low-Carb-Ernährung dort für uns (so gar nicht 😉) funktioniert hat, erfährst du in dieser Folge. Freu dich auf spannende Einblicke, lustige Geschichten und natürlich jede Menge kulinarische Highlights!
Planst du selbst eine Reise in die belgische Hauptstadt?Hier geht’s zu der Food-Tour durch Brüssel: 27 bites in Brüssel
Lass Essen auf Reisen zu einem Erlebnis werden.
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊

Gute Laune im Herbst mit Ingwer-Zaubertrick

Wusstest du, dass grüne Paprika eigentlich unreif sind?Und dass scharfes Essen, wie ein Ingwer-Shot, Schluckauf auslösen kann?
In einer unerwartet spannenden Folge mit Markus Am Küchentisch kam viel Interessantes hoch. Eigentlich wollten wir über Tipps für die kalte Jahreszeit sprechen, aber am Ende drehten sich die Gespräche um ganz andere Themen.
Den selbstgemachten Ingwer-Shot findet ihr hier: Kurkuma-Ingwer-Shot Rezept (michaelas.net) Und mehr zu meinen Kochworkshops für Unternehmen gibt’s hier:
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊

Gesundes Naschen

Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Episode von „Am Küchentisch“!
Heute dreht sich alles um ein Thema, das perfekt zur Herbstzeit passt – gesunde Naschereien, inspiriert von einer Hörer-Mail. Ich zeige dir nicht nur einfache und schnell zuzubereitende Rezepte, sondern spreche auch darüber, wie wichtig Genuss und Achtsamkeit beim Naschen sind. Denn gesundes Naschen bedeutet mehr als nur Nährstoffe – es geht darum, sich Zeit zu nehmen, die eigenen Kreationen wertzuschätzen und sich dabei etwas Gutes zu tun.
Freu dich auf meine drei liebsten Rezepte der Saison, die deinen Körper und Geist nähren, und erfahre, wie du mit Achtsamkeit und Genuss noch mehr aus deinem Snack-Moment herausholen kannst.
Hier geht’s zu den Rezepten:
Vegane Gewürzmilch (michaelas.net)
Kürbis-Porridge (michaelas.net)
Gesundes Schokolade Mousse (michaelas.net)
 
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊

Ramen vs. Pho – das Große 1x1

Willkommen „Am Küchentisch“ – wow, endlich mal wieder eine Solo-Folge!Heute gibt es ein schonungslos ehrliches Wrap-up. Im Gesundheitsthema der Woche dreht sich alles um meine zwei aktuellen Obsessionen: Pho und Ramen. Was ist gesünder? Was schmeckt besser? Und was genau ist eigentlich der Unterschied?
Den genauen Überblick dazu findest du auch in meinem Blogartikel, und natürlich teile ich auch ein kurzes Ramen-Rezept, das du ganz einfach selbst umsetzen kannst.
Die versprochenen Links der Folge gibt’s hier:
Link zur Newsletter-Anmeldung: Kontakt | Michaelas Home
Link zum Blogartikel Ramen vs Pho: Pho vs. Ramen – Was ist gesünder? (michaelas.net)
Link zum Ramen-Rezept: Miso-Ramen (michaelas.net)
Link zur Instagram-Seite: Michaelas📍AMS-based 🇳🇱 Nutritionist (@michaelas.welt) • Instagram-Fotos und -Videos
Lass uns direkt loslegen – ich freue mich, dass du dabei bist!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊

Lohnt sich Kreta? Die besten Reisetipps und kulinarischen Highlights der Insel

Herzlich Willkommen zu einer neuen Folge „Am Küchentisch“! Ja, ich weiß, Kreta liegt schon ein bisschen zurück, aber die Insel ist einfach zu aufregend, um nicht darüber zu sprechen.
Felsige Küsten, köstlicher Käse und traumhaftes Wasser – Kreta hat einfach alles! Egal ob du ein Budget-Abenteurer oder ein Luxus-Genießer bist, die Insel bietet für jeden etwas.
Außerdem verraten wir euch, wo man dort richtig gut isst und teilen einige unser Lieblings-Spots – mehr dazu auch auf dem Blog. Hier geht’s zum Artikel: 27 bites auf Kreta (michaelas.net)
 
Viel Spaß bei der Folge!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊