Michaelas - Am Küchentisch

Soja im Fokus: Ein Gespräch mit Elisabeth Fischer

Heute "Am Küchentisch" haben wir das Glück Elisabeth Fischer zu begrüßen, eine anerkannte Autorin zahlreicher Koch- und Ernährungsbücher. Elisabeth ist ein absoluter Profi auf dem Gebiet der (fermentierten) Sojaprodukte und hat darüber sogar das Buch "Tofu, Miso, Tempeh: Soja neu entdecken und genießen mit 100 Lieblingsrezepten" veröffentlicht. 
Soja kann polarisieren, das ist uns bewusst. Aber nachdem ich Elisabeths Buch gelesen habe, bin ich überzeugt, dass es sich lohnt, dieses Thema näher zu beleuchten und einige der verbreiteten Mythen aufzurollen.
Im heutigen Gespräch werden wir nicht nur über Elisabeths persönliche Reise mit Soja sprechen, sondern auch eine Reihe von Sojaprodukten vorstellen, die du vielleicht noch nicht kennst. Wir werden uns auch den gesundheitlichen Vorteilen von Soja widmen und einige hartnäckige Mythen rund um Tofu und andere Sojaprodukte aufklären.
Setze dich also zu uns an den Küchentisch, mach’s dir bequem und möglicherweise wirst du ja sogar deine Meinung über Soja ändern.
Hier geht’s zur Website von Elisabeth: Neuigkeiten - Elisabeth Fischer kocht (elisabeth-fischer.com)
Verein Soja aus Österreich: https://soja-aus-oesterreich.at/
Erwähnte Produkte (unbezahlte Werbung): https://wienermiso.at/ und https://www.luvifermente.eu/ 
Fragen, Anregungen und Feedback wie immer an mayr.michaela@gmx.at . Besuche mich auch gerne auf www.michaelas.net . Bleib gesund & bis zur nächsten Woche!

Warum Klassentreffen oft keine gute Idee sind | Sport-Mythen auf dem Prüfstand | Saisonale Kürbis-Highlights

In unserer heutigen Episode beleuchten wir Klassentreffen. Warum können sie manchmal mehr Stress als Freude bereiten? Und welche verborgenen Dynamiken spielen sich oft im Hintergrund ab?
Von dort springen wir in die Welt des Sports. Es gibt zahlreiche Mythen rund um Training und Fitness, die entweder zum Durchbruch oder zum Desaster führen können. Ich werde einige der gängigsten Mythen beleuchten und klären, welche tatsächlich wahr sind und welche wir getrost beiseite legen können.
Zum Abschluss gibt’s natürlich wieder etwas Köstliches für dich: Ein saisonales Kürbisrezept, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch noch richtig nährstoffreich ist. Und für alle, die ihre Proteinzufuhr im Blick haben: Der dazugehörige Dattel-Dip ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Protein-Booster. Das Rezept dazu findest du hier.
Also, mach es dir gemütlich "Am Küchentisch". Wenn du Fragen, Anregungen oder Feedback hast, freue ich mich über eine Nachricht an mayr.michaela@gmx.at. Mehr spannende Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Lass es dir gut gehen und bis zur nächsten Folge!

Wie wirke ich Charismatisch? | FODMAP Diät | 10 Minuten Flohsamen-Brot

In der heutigen Episode spreche ich über die faszinierende Welt der FODMAP-Diät und wie sie bei Darmbeschwerden helfen kann. Passend dazu ein veganes und glutenfreies Brot, das selbst in der FODMAP-Diät erlaubt ist. Du findest das Rezept hier.
Es gibt noch einen besonderen Leckerbissen: Ich teile einige praktische Tipps, um sympathischer zu wirken und positive Eindrücke zu hinterlassen.
Also, mach es dir gemütlich und viel Spaß mit mir gemeinsam "Am Küchentisch".
Bei Fragen, Anregungen oder Feedback, schreibe mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr Infos und spannende Inhalte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zum nächsten Mal!

Von der Selbstständigkeit zur Festanstellung | 4 Schritte zur Darmgesundheit | Veganes Butter Tofu

Hallo und herzlich willkommen zu "Am Küchentisch". In dieser Folge wird's persönlich & ich reflektiere als Selbstständige darüber, zurück in eine Festanstellung zu gehen.
Außerdem geht unsere Reise zur Darmgesundheit weiter und ich teile vier konkrete, strukturierte Tipps mit euch, um den Darm in Balance zu bringen. Und natürlich darf unser Rezept der Woche nicht fehlen: Ein verführerisches veganes Butter Tofu! Hier findest du das Rezept.
Fragen, Anregungen und Feedback gerne an mayr.michaela@gmx.at. Besuche mich auch auf www.michaelas.net. Bleib gesund & bis zur nächsten Woche!

Ikigai | Darmgesundheit – die Basics | Quinoa mit einem Twist

Vom japanischen Lebensglück bis hin zur Kraft des Darms: Hallo und herzlich willkommen zurück zu "Am Küchentisch". Heute tauche ich tiefer in die Philosophie von Ikigai ein, ein japanisches Konzept, das dir beim Entdecken vom Sinn des Lebens hilft. Außerdem gibt’s spannende Einblicke in die Darmgesundheit, und ich hoffe, dich mit einer besonderen Quinoa-Kreation zu überraschen. Hier gibt’s das Rezept dazu: Quinoa als Beilage (michaelas.net)
Schnapp dir deinen Tee oder Kaffee und lausche mit mir "Am Küchentisch".
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Carnivore Ernährung (Fleischdiät) - Was, warum & wie? Im Interview mit Andrea Siemoneit

Die Carnivore-Diät, auch als „Fleischdiät“ bekannt, hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Mit ihrer radikalen Ausrichtung auf tierische Produkte und dem Verzicht auf Pflanzenkost stellt sie herkömmliche Ernährungsgewohnheiten infrage.
 
Im aktuellen Podcast-Interview mit Andrea Siemoneit, bekannte Anhängerin der Carnivore Ernährung, werfen wir einen genaueren Blick auf die Diät, ihre potenziellen Vorteile und Herausforderungen.
 
Viel Spaß bei der aktuellen Folge. 
 
Infos über Andrea gibt's hier: Carnivore Ernährung - GRUNDLEGENDES - Carnivore Ernährung - Carnivore Diät - Informationen (carnitarier.de)
 
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Moderne Hobbies l Einmachen & Botulismus l Weltbeste Bruschetta

Diese Woche tauchen wir in die spannende Welt der Hobbies ein und hinterfragen, wie sie sich im Laufe der Zeit verändern und weiterentwickeln. Ich challange dein Hobby, denn sie sind der Schlüssel zu einem erfüllten Leben, und es ist so wichtig, dass sie wirklich unseren innersten Freuden entsprechen.
Aber wir haben auch ein heißes Gesundheitsthema am Start: Das Einmachen. Ein alter Hut? Denkste! Es mag traditionell klingen, aber Einmachen ist eine super Methode, um die Frische von Lebensmitteln zu bewahren. Allerdings – und hier wird es spannend – kürzlich bin ich mit dem Botulismus-Bakterium in Kontakt gekommen. Noch nie davon gehört? Oh, da hab ich eine Geschichte für dich! Natürlich verrate ich dir auch, wie du sicher einmachst und welche Tipps es zu beachten gilt. Und weil ich gerade in Einmach-Laune bin, teile ich zwei einfache Rezepte zum Einmachen mit dir.Eingelegte ZwiebelnKimchi aus Wassermelone
Apropos Rezept: Im kulinarischen Highlight der Woche präsentiere ich euch meine Bruschetta, das, so wage ich zu behaupten, die beste der Welt ist. Bereit, es selbst auszuprobieren? Hier gelangst du zum Rezept: Pfirsich Bruschetta (michaelas.net)
Zum Abschluss, bevor ich es vergesse: Wer mich und meine Koch-Shows live erleben möchte, sollte sich beeilen! Es gibt noch einige letzte Tickets für meine Koch-Workshops in München. Ich würde mich riesig freuen, dich dort persönlich zu treffen! Anmeldung unter mayr.michaela@gmx.at oder auf meinem Instagram Kanal unter michaelas.welt.
Besuche mich auch gerne auf www.michaelas.net. Bleib gesund & bis zur nächsten Woche!

Wie man lernt abzuschalten l Lektine & Böses Gemüse l Rosmarinwasser für die Haare

Bist du neugierig, welche verborgenen Gefahren in Gemüse lauern können und wie man in unserer hektischen Welt richtig abschaltet? In der neuesten Episode „Am Küchentisch“ tauchen wir tief in diese Themen ein. Im "Rezept der Woche" teile ich ein besonderes Rezept für die Haare: Rosmarinwasser, ein traditionelles Mittel gegen Haarausfall und Schuppen. Das Rezept findest du hier: Rosmarinwasser für die Haare (michaelas.net)
Und für alle Kochbegeisterten habe ich eine exklusive Einladung für einen Koch-Workshop parat. Hier geht’s zu den letzten Tickets für München: Sommernachts-Soulfood-Kitchen | München | Michaelas Home
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