Michaelas - Am Küchentisch

Sauerkraut-Making: Dein Guide zur eigenen Fermentation

Hallo in einer weiteren, diesmal sehr "nerdigen" Folge. Hast du schon einmal daran gedacht, dein eigenes Sauerkraut herzustellen? Dieser Prozess ist nicht nur einfacher, sondern auch wahnsinnig bereichernd.
In fünf einfachen Schritten erfährst du, wie du aus einfachem Kohl dein Sauerkraut herstellst. Die Vorteile von fermentiertem Gemüse und wichtige Hinweise dazu werden in dieser Folge behandelt.
Hier findest du alles zum Nachlesen sowie das passende Rezept: Selbstgemachtes Sauerkraut (michaelas.net)
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Kulinarisches Amsterdam | Richtig Essen in der Schichtarbeit

Willkommen zu dieser DUO-Folge! Diesmal nehmen Markus & ich dich mit auf eine Reise nach Amsterdam und teilen unsere persönlichen Highlights. Die niederländische Küche steht ebenfalls im Rampenlicht - definitiv eine Entdeckung wert, auch wenn wir vielleicht ein kleines Augenzwinkern dabei haben. ;)
Für alle, die noch mehr über unsere Top-Essen und empfehlenswerte Lokale erfahren möchten, haben wir einen passenden Blogartikel vorbereitet. Hier ist der Link, um mehr zu entdecken: 27 bites in Amsterdam (michaelas.net)
Im Gesundheitsteil der Woche sprechen wir über die Herausforderungen der Schichtarbeit und wie die richtige Ernährung dabei helfen kann, Beschwerden zu lindern und die Gesundheit zu fördern. Erfahre mehr über die Bedeutung von Regelmäßigkeit, Timing und Selbstgemachtem in unserem Podcast. Schnell vorzubereiten & perfekt als Meal Prep geeignet:Selbstgemachtes BrotTempeh Bratling Cremiger HummusMüsliriegel mit Haferflocken
Setz dich entspannt hin und genieße diesen leicht spitzfindigen Einblick in Amsterdam und das aktuelle Gesundheitsthemen. Vielen Dank, dass du uns begleitest!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Null Stunden Verträge | Was du abends NICHT essen solltest | Paneer selbstmachen

Schon einmal von Zero Hour Verträgen gehört? In der aktuellen Podcast-Episode am Küchentisch gebe ich ein Update über meine Projekte, und guess what: Es zieht mich zurück ins Angestelltenverhältnis, zumindest so halbwegs. 😉 Wir besprechen die Vor- und Nachteile eines Null-Stunden-Vertrags, den ich in diesem Arbeitsmodell unterschrieben habe, und warum.
Im Gesundheitsthema der Woche geht es darum, was du beim Abendessen alles falsch machen kannst. Da gibt es einiges. 😉 Zu spät, zu viele Kohlenhydrate, Rohkost & Co. – wir schauen uns die Vorschläge genauer an. Meine Empfehlung ist ein veganes Rührei aus Tofu: Veganes Rührei (michaelas.net)
Es bleibt köstlich. Denn im Rezept der Woche möchte ich dir Paneer vorstellen, einen Frischkäse, den du ganz einfach selbst herstellen kannst und der sich toll in Rezepten eignet. Hier geht's zur einfachen Zubereitung: Selbstgemachter Paneer (michaelas.net)
Viel Spaß beim Zuhören, und vergiss nicht, mir deine Fragen, Anregungen oder Feedback an mayr.michaela@gmx.at zu schicken. Weitere interessante Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!
Deine Michaela

Selbstmarketing | Raus aus dem Mittagstief | Vindaloo aka. Geschmack, Geschmack, Geschmack

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge „Am Küchentisch“. In dieser Episode tauchen wir in verschiedene spannende Themen ein.
Ein großes Thema, das mich aktuell beschäftigt, ist die Kunst des Verkaufens, insbesondere wenn es darum geht, sich selbst zu verkaufen. Wie ausgerechnet Klarheit und Energie dir dabei helfen können, erfährst du im Wrap Up.
Im Gesundheitsthema der Woche geht es um das berühmte Mittagsloch. Wir sprechen darüber, wie du Leistungstiefs vermeiden kannst. Mein persönlicher Tipp für ein stabiles Energieniveau über den Tag hinweg ist die Kichererbsen-Möhren-Suppe. Das Rezept findest du hier: Kichererbsen-Möhren-Suppe (michaelas.net)… du weißt ja, wie sehr ich auf einen ausgewogenen Anteil von Proteinen im Essen achte. 😉
Das ist noch nicht alles. In der Folge erwartet dich unter anderem ein indisches Vindaloo-Rezept. Die selbstgemachte Gewürzmischung macht den Unterschied. Du findest das Rezept hier: Vindaloo (michaelas.net)
Erlaube mir zum Abschluss noch eine kurze Eigenwerbung: Wenn du mehr über mein Angebot für Unternehmen erfahren willst, findest du weitere Informationen dazu hier: Workshops | Michaelas Home
Viel Spaß beim Zuhören, und vergiss nicht, mir deine Fragen, Anregungen oder Feedback an mayr.michaela@gmx.at zu schicken. Weitere interessante Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!
Deine Michaela

TCM-Ernährungslehre: Tipps für gesundes Altern und ein langes Leben

Herzlich willkommen zum heutigen Podcast! Ich freue mich sehr, dass wir heute eine Expertin auf dem Gebiet der Ernährungslehre zu Gast haben. Katharina Ziegelbauer ist diplomierte Ernährungstrainerin nach TCM und gibt uns heute spannende Einblicke in die Welt der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Die TCM bietet verschiedene Ansätze, um gesund zu Altern und ein langes und gesundes Leben zu führen. Katharina wird uns nicht nur erklären, was sich hinter TCM verbirgt, sondern auch einige gesunde Lebensmittel und Tipps verraten, die uns dabei helfen können, unser Wohlbefinden zu steigern.
Hier alles über Katharina:
https://www.styriabooks.at/vom-glueck-entspannt-aelter-zu-werden (die Seite vom Verlag, gibt es auch auf amazon und überall im Buchhandel)
https://www.ernaehrungsberatung-wien.at
https://www.instagram.com/katharina_ziegelbauer/
https://www.facebook.com/ErnaehrungsberatungWien
https://www.youtube.com/ErnaehrungsberatungwienAtTCM
Fragen, Anregungen und Feedback wie immer an mayr.michaela@gmx.at . Besuche mich auch gerne auf www.michaelas.net . Bleib gesund & bis zur nächsten Woche!

Kompletter Hochzeit-Wahn | Blasenentzündungen an der Wurzel packen

In der heutigen Episode möchte ich gerne über den aktuellen Hochzeits-Hype plaudern. Fragt man sich noch, ob bei der Feier das Brautpaar im Mittelpunkt steht oder ob es mittlerweile eher darum geht, opulente und beeindruckende Feste zu veranstalten? Doch eines steht fest: Seit meiner Brautkleidanprobe finde ich mich immer mehr in dieser wundervollen Hochzeitswelt wieder.
Im Gesundheitsteil der Episode widme ich mich dem Thema Blasenentzündung. Von den fiesen E. coli-Bakterien bis hin zu Faktoren wie Angst und Stress – wir werden die Ursachen genauer beleuchten und darüber sprechen, welche Heilmittel es gegen eine Blasenentzündung gibt.
Ich wünsche euch viel Vergnügen bei dieser Episode am Küchentisch. 😊Fragen, Anregungen oder Feedback kannst du mir gerne eine Nachricht an mayr.michaela@gmx.at schicken. Weitere interessante Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!
 

Japan-Reisetipps: Von Ramen bis zur Gastfreundschaft

Dieses Mal "Am Küchentisch" habe ich einen besonderen Ehrengast: Mit meinem Verlobten Markus spreche ich über unsere Reise in Japan.
Wo fangen wir an? Ist es die Freundlichkeit der Japaner oder doch die Liebe zur Ramen-Suppe, die uns besonders fasziniert hat?
Erfahre mehr und mach es dir gemütlich mit uns am Küchentisch. Infos zu Japan gibt's hier: 27 bites in Tokio (michaelas.net)
Mehr über Natto, Miso, Tofu & Co findest du auch auf www.michaelas.net. Bei Fragen, Anregungen oder Feedback kannst du mir gerne eine Nachricht an mayr.michaela@gmx.at schicken. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!

Kulinarische Reise durch Hong Kong, Vietnam & Singapur

In der zweiten Sonderfolge von "Am Küchentisch" nehme ich dich mit auf eine Reise durch die kulinarische Welt von Hong Kong, Hoi An in Vietnam und Singapur. Nachdem wir letzte Woche tief in die Kultur und Küche Japans eingetaucht sind, erwartet dich heute eine weitere Geschmacksexplosion aus verschiedenen Teilen Asiens.
Hong Kong, ein pulsierender Schmelztiegel der Kulturen, bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und kulinarischen Stilen. Weiter geht es nach Hoi An, einer charmanten Stadt in Vietnam. Den Abschluss bildet das futuristische Singapore, das mit seinen zahlreichen Food Courts – ein absoluter Must-Visit für Foodies – beeindruckt.
Aber bei all dem leckeren Essen auf unserer Reise kommt natürlich auch die Frage auf: Ist es in Ordnung, dabei ein paar Kilos zuzunehmen? Meine Antwort darauf ist ein klares Ja! Es ist wichtig, eine gesunde Einstellung zum Essen zu haben, und wie das Sprichwort schon sagt: "Ein gesunder Esser, isst alles in Maßen".
Es geht darum, das Essen zu genießen, die Kultur zu erleben und sich gleichzeitig bewusst zu sein, dass man manchmal über die Stränge schlägt – und das ist okay!
Ich werde dir auch einige Food-Trends vorstellen, die wir auf unserer Reise entdeckt haben und die sicherlich auch in der DACH-Region Anklang finden könnten. 
Wenn du mehr über unsere kulinarische Reise nach Tokio erfahren möchtest, findest du weitere Infos hier.
Also, bist du bereit, erneut mit uns auf Entdeckungstour zu gehen und die kulinarischen Höhepunkte Asiens zu erleben? Setz dich an den Küchentisch, lehn dich zurück und lass dich von uns inspirieren!
 
Fragen, Anregungen und Feedback wie immer an mayr.michaela@gmx.at . Besuche mich auch gerne auf www.michaelas.net . Bleib gesund & bis zur nächsten Woche!