Michaelas - Am Küchentisch

Cortisol senken | Happy Food | Meransen

Gestresst? Sind wir das nicht alle? Zum Teil, aber heute schauen wir genauer darauf, was Stress mit unserem Körper macht, und beleuchten dabei die Rolle von Cortisol. Cortisol ist das Stresshormon, das Markus derzeit schwer beschäftigt und die Ursache für Symptome wie ein Vollmondgesicht, einen dicken Bauch und viele weitere lästige Begleiterscheinungen sein soll.
Wir möchten heute etwas Aufklärung über dieses Hormon geben. Ein Rezept, um den Stresslevel zu senken, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Darm sowie das Gehirn mit guten Nährstoffen zu versorgen, ist mein Sauerkraut-Salat. Hier geht’s zum Rezept: Sauerkraut-Salat mit Apfel und Feta (michaelas.net)
Dieser Salat enthält unter anderem Probiotika, die sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems auswirken können. Ein gesundes Verdauungssystem kann dabei helfen, den Cortisolspiegel zu regulieren, da der Darm eine wichtige Rolle bei der Hormonregulation spielt. Für all diejenigen, die probiotisches Sauerkraut selbst herstellen möchten: Selbstgemachtes Sauerkraut (michaelas.net) 
Apropos gesundes Essen und Happy Food: Informationen und Möglichkeiten zur Teilnahme an meinem Koch-Workshop gibt es, wenn du dich kostenlos auf meine Warteliste setzt. Schreibe mir gerne an mayr.michaela@gmx.at und verrate mir, an welchem Event du interessiert bist (Amsterdam, München, Oberösterreich).
Mehr kulinarischen Genuss findest du auch auf meinem Reiseblog 27bites, wo wir dieses Mal Meransen in Südtirol unter die Lupe genommen haben. Hier findest du die besten Restaurantempfehlungen und kulinarische Highlights: 27 bites in Meransen (michaelas.net) 
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Emotionale Blockaden lösen: Der Leitfaden zur Emotional Freedom Technique mit Britta Treitinger im Interview

Willkommen zu einer weiteren spannenden Folge „Am Küchentisch“! Heute habe ich eine besondere Gästin an meiner Seite – Britta Treitinger. Gemeinsam tauchen wir in die faszinierende Welt der Emotional Freedom Technique, auch bekannt als EFT, ein. Wir erfahren nicht nur über persönliche Erfahrungen und Erfolge mit EFT, sondern auch wie diese Technik funktioniert und wie sie dir möglicherweise in deinem Alltag helfen kann. Neben den Grundlagen widmen wir uns auch den wissenschaftlichen Hintergründen und räumen mit einigen Vorurteilen und Missverständnissen rund um EFT auf.
Vielleicht entdeckst du ja sogar eine neue Technik für dich, die dir hilft, emotionale Blockaden zu lösen.
Hier findest du Britta:
https://www.instagram.com/brittatreitinger/
www.brittatreitinger.com
https://brittatreitinger.com/journal/
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Einführung in die Foodtrends von 2024

Die Welt der Ernährung und Lebensmittel ist ständig im Wandel, und das Jahr 2024 bringt aufregende neue Trends und Innovationen mit sich. Von In-Vitro-Fleisch über Moringa bis hin zur Kartoffel-Milch - diese neuen Trendfoods versprechen nicht nur kulinarische Abenteuer, sondern könnten auch die Art und Weise, wie wir essen und uns ernähren, revolutionieren.
Im neuen Podcast werfen wir einen Blick auf die aufregendsten Entwicklungen und erfahren, was diese neuen Foodtrends so besonders macht. Tauchen wir ein in die Zukunft der Ernährung und mach es dir kuschelig „Am Küchentisch“!
Hier die nachhaltige Ernährungsform, die Planetary Health Diet - zu hören auf Spotify.
Hier das aktuelle Rezept der Woche: Okonomiyaki
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Jahresziele 2024 | Richtig Essen für High-Performer | Gesunde Schokoriegel

In einer weiteren DUO-Folge "Am Küchentisch" sprechen Markus und ich im Wrap Up über unsere Jahresziele und warum ich mich 2024 mehr auf private Ziele konzentrieren möchte.
Im Gesundheitsthema der Woche widmen wir uns der richtigen Ernährung für High Performer. Egal, ob es sich um Studierende, Manager, Hausfrauen oder andere stressgeplagte Personen handelt, wir diskutieren die Do's and Dont's einer nährstoffreichen Ernährung. Du erfährst in der Folge auch, welche Rolle stille Entzündungen und Magnesium dabei spielen.
Und natürlich, wie könnte es anders sein, im Rezeptteil der Woche habe ich ein passendes Gericht, um die Nerven aufzufüllen und vollen Genuss zu erleben: Schokoriegel mit 90% Kakaoanteil und einem hohen Nussanteil. Hier geht es zum Rezept: Schokoladen-Nuss-Riegel (michaelas.net)
Lust auf mehr? Mein Angebot für Unternehmen zur Förderung leistungsstarker MitarbeiterInnen findest du auch auf meiner Website www.michaelas.net - egal, ob es um Vorträge, Challenges oder Kochveranstaltungen geht, wir finden die richtige Lösung für dein Unternehmen.
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Sauerkraut-Making: Dein Guide zur eigenen Fermentation

Hallo in einer weiteren, diesmal sehr "nerdigen" Folge. Hast du schon einmal daran gedacht, dein eigenes Sauerkraut herzustellen? Dieser Prozess ist nicht nur einfacher, sondern auch wahnsinnig bereichernd.
In fünf einfachen Schritten erfährst du, wie du aus einfachem Kohl dein Sauerkraut herstellst. Die Vorteile von fermentiertem Gemüse und wichtige Hinweise dazu werden in dieser Folge behandelt.
Hier findest du alles zum Nachlesen sowie das passende Rezept: Selbstgemachtes Sauerkraut (michaelas.net)
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Kulinarisches Amsterdam | Richtig Essen in der Schichtarbeit

Willkommen zu dieser DUO-Folge! Diesmal nehmen Markus & ich dich mit auf eine Reise nach Amsterdam und teilen unsere persönlichen Highlights. Die niederländische Küche steht ebenfalls im Rampenlicht - definitiv eine Entdeckung wert, auch wenn wir vielleicht ein kleines Augenzwinkern dabei haben. ;)
Für alle, die noch mehr über unsere Top-Essen und empfehlenswerte Lokale erfahren möchten, haben wir einen passenden Blogartikel vorbereitet. Hier ist der Link, um mehr zu entdecken: 27 bites in Amsterdam (michaelas.net)
Im Gesundheitsteil der Woche sprechen wir über die Herausforderungen der Schichtarbeit und wie die richtige Ernährung dabei helfen kann, Beschwerden zu lindern und die Gesundheit zu fördern. Erfahre mehr über die Bedeutung von Regelmäßigkeit, Timing und Selbstgemachtem in unserem Podcast. Schnell vorzubereiten & perfekt als Meal Prep geeignet:Selbstgemachtes BrotTempeh Bratling Cremiger HummusMüsliriegel mit Haferflocken
Setz dich entspannt hin und genieße diesen leicht spitzfindigen Einblick in Amsterdam und das aktuelle Gesundheitsthemen. Vielen Dank, dass du uns begleitest!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an mayr.michaela@gmx.at. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis zur nächsten Woche!

Null Stunden Verträge | Was du abends NICHT essen solltest | Paneer selbstmachen

Schon einmal von Zero Hour Verträgen gehört? In der aktuellen Podcast-Episode am Küchentisch gebe ich ein Update über meine Projekte, und guess what: Es zieht mich zurück ins Angestelltenverhältnis, zumindest so halbwegs. 😉 Wir besprechen die Vor- und Nachteile eines Null-Stunden-Vertrags, den ich in diesem Arbeitsmodell unterschrieben habe, und warum.
Im Gesundheitsthema der Woche geht es darum, was du beim Abendessen alles falsch machen kannst. Da gibt es einiges. 😉 Zu spät, zu viele Kohlenhydrate, Rohkost & Co. – wir schauen uns die Vorschläge genauer an. Meine Empfehlung ist ein veganes Rührei aus Tofu: Veganes Rührei (michaelas.net)
Es bleibt köstlich. Denn im Rezept der Woche möchte ich dir Paneer vorstellen, einen Frischkäse, den du ganz einfach selbst herstellen kannst und der sich toll in Rezepten eignet. Hier geht's zur einfachen Zubereitung: Selbstgemachter Paneer (michaelas.net)
Viel Spaß beim Zuhören, und vergiss nicht, mir deine Fragen, Anregungen oder Feedback an mayr.michaela@gmx.at zu schicken. Weitere interessante Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!
Deine Michaela

Selbstmarketing | Raus aus dem Mittagstief | Vindaloo aka. Geschmack, Geschmack, Geschmack

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge „Am Küchentisch“. In dieser Episode tauchen wir in verschiedene spannende Themen ein.
Ein großes Thema, das mich aktuell beschäftigt, ist die Kunst des Verkaufens, insbesondere wenn es darum geht, sich selbst zu verkaufen. Wie ausgerechnet Klarheit und Energie dir dabei helfen können, erfährst du im Wrap Up.
Im Gesundheitsthema der Woche geht es um das berühmte Mittagsloch. Wir sprechen darüber, wie du Leistungstiefs vermeiden kannst. Mein persönlicher Tipp für ein stabiles Energieniveau über den Tag hinweg ist die Kichererbsen-Möhren-Suppe. Das Rezept findest du hier: Kichererbsen-Möhren-Suppe (michaelas.net)… du weißt ja, wie sehr ich auf einen ausgewogenen Anteil von Proteinen im Essen achte. 😉
Das ist noch nicht alles. In der Folge erwartet dich unter anderem ein indisches Vindaloo-Rezept. Die selbstgemachte Gewürzmischung macht den Unterschied. Du findest das Rezept hier: Vindaloo (michaelas.net)
Erlaube mir zum Abschluss noch eine kurze Eigenwerbung: Wenn du mehr über mein Angebot für Unternehmen erfahren willst, findest du weitere Informationen dazu hier: Workshops | Michaelas Home
Viel Spaß beim Zuhören, und vergiss nicht, mir deine Fragen, Anregungen oder Feedback an mayr.michaela@gmx.at zu schicken. Weitere interessante Themen und Rezepte findest du auf www.michaelas.net. Pass gut auf dich auf und bis zur nächsten Folge!
Deine Michaela